李蕊娟
无心插柳成“网红”
在网上红透半边天的“文大美丽”，原名文怡，今年40岁，是土生土长的北京女子，原在一家航空公司工作。说着一口流利英文的她，内心并不快乐，觉得工作无趣乏味，于是索性辞职。2002年，丈夫被派到意大利工作，她作为随行家属陪同前往。
身处异国他乡，总得自己找点乐子吧。一天，倍感无聊的文大美丽无意间在公寓里发现了房东的烤箱，于是就开始照着食谱，用烤箱试着做蛋糕。第一次的经历很惨痛，那一整天，文大美丽从早晨到夜里，连续失败了13次，直到第14次才成功。当时她想：为什么没有人把整个制作步骤以图像的形式记录下来呢，这种方式对于初学者来讲，是最容易借鉴的，也就不会失败这么多次。
从那天开始，文大美丽对烘焙产生了兴趣，做蛋糕成功后，又尝试着做饼干、做披萨。就这样，她慢慢地将厨艺变成一种兴趣爱好。而之前失败的13个蛋糕，成了触发她拍摄美食分解图片的诱因。她把自己制作美食的每一个步骤都拍成照片，发在论坛上，没想到无意中开创了网络美食菜谱的新模式。
因为常在一些菜谱中看到不精确的量词，所以，文大美丽食谱里推荐的美食制作方法，每一步介绍都详尽易懂。她将自己做的美食用图文结合的方式秀出来，很快吸引了一批美食爱好者关注。每每做菜时出了错，反倒会令文大美丽很兴奋，因为这样她就可以提醒别人，不犯同样的错。
2004年，文大美丽随丈夫回国，在家当起了全职太太。买菜、做菜、拍照、写博客、修照片、上传，费时又费力，但她乐此不疲。
平时无论多忙，文大美丽几乎每日三餐都坚持自己做饭。这除了因为她对三餐的品质要求高之外，也因为越来越多的粉丝每天都守在网上等着她的新菜谱。
文大美丽还自作主张地把家里的一个房间和厨房之间的墙给拆掉了，于是她拥有了一个超级大厨房。她把厨房装饰得很讲究，自己也穿得很靓丽，做饭时放着欢快的音乐，带着美美的心情，享受着每一次烹饪的乐趣和亲朋品尝美食时带来的幸福感。
文大美丽说，从不喜欢做菜做饭到成为一个每天与美食打交道的达人，她是被美食中流动的情感所打动。做美食的过程给她带来很多成就感，但并非是味觉和视觉上的感观享受，而是来自于大家的幸福感。美食之外的小细节温暖着她全部的神经末梢，一个令她念念不忘的小故事是：一天，一位母亲在网上给她留言，说自己的女儿从来不吃鸡翅，但她按文大美丽的食谱做了鸡翅，女儿吃了10个，她特别激动。看完这段留言，文大美丽哭得稀里哗啦。
为了和更多人分享厨艺，此后，除点击率超千万的微博外，她还玩起了、App。“文大美丽”的大名开始在美食圈子里被熟知。接着，杂志请她写美食专栏，出版社邀请她写烹饪书籍，电视台请她主持《那小嘴厨房》《生活+人》之类的美食节目，这让文大美丽不知不觉地成了网红。
粉丝问“装备”，意外发现“金矿”
文大美丽家有一个造型和功能都很牛的榨汁机，2013年，很多人问她这款“装备”在哪里可以买到。虽然榨汁机网上到处都有卖，但各个型号，价格从几百元到数千元，还是让很多人懵圈。
见几百号粉丝对之都非常感兴趣，文大美丽一琢磨，“新时代主妇”对厨房用品更加讲究和挑剔，“地摊货”是很难入她们的“法眼”的。自己何不利用业余时间在淘宝上经营一些高品质“装备”呢？而且随着国内中产家庭的不断增多，以及人们生活品味的不断提高，毫无疑问，其中隐藏着一座“金矿”。
说干就干，文大美丽索性自己和工厂对接，拿来一批材质较好的榨汁机一个个试，选出性能最好、性价比最高的在平台上销售。第一次定了3000台，本是“天文数字”，厂家心里都没底，没想到产品上线十几秒就被抢空了。在一旁的丈夫看得目瞪口呆。他意识到，太太眼光不差，办事还挺靠谱！
文大美丽对“卖货”的解释是，一方面可以解粉丝们的“燃眉之急”，同时她自己也力争做个“高附加值主妇”。
对于爱美的文大美丽来讲，为家人做出丰盛的美食还不够，还要有完美的搭配，才能配得上那份精致和心情。
文大美丽经常想的是“今天用哪套碗呢？”她特别喜欢收集杯盘碗碟，家里有来自世界各地的几百个碗，她收藏的碟子有满满一书架，光各种筷子就有400多双。
比如厨架上的碗分中式、日式、西式。中式的又分盛米、面条、包子等不同款式。西式的也分面包、滑蛋还有甜品等容器，不仅样式搭，颜色也要搭，如秋葵这类颜色翠绿的蔬菜，就得用对比感强烈的盘子，例如红色大圆盘；而南瓜小米粥就得用橘黄色的小锅盛着，因为橘黄色会将金色衬托得更好。她把在大学里学的设计美学，都用到餐桌上来了。
还有桌布。文大美丽有将近30块不同的纯棉及丝质桌布，桌布搭配的是心情，也是一日三餐的配角，从造型、颜色到图案，与各色餐具组合在一起，让活色生香的美食锦上添花。
文大美丽将餐桌搭配成了一种生活的美学，这令吃货们惊羡异常，更觉得其中蕴藏的是对家、对生活、对美的热爱。自然，那些美轮美奂的陶器和瓷器等，也成了众人求购的对象。
后来，文大美丽根据粉丝们的“强烈请求”，每周三都会推荐一款品质较高的厨房用品，价格虽高却让人能欣然接受。
之所以能推荐出好的产品，是因为文大美丽一直都是个“剁手少女”，比如砧板，她用了几十个品牌，杯子用了十多款。“有价值的推荐都是花了很多钱尝试体验出来的。”
2014年，一套618元的砧板被她卖出了2万多件，这还因此成了长江商学院的教学案例。文大美丽说，她能做的事情，就是从一个品牌里，根据她的经验和喜好，选出适合中国家庭主妇和中国厨房的产品。“我要试验每个东西，把它好的和不好的全部都告诉用户。”
文大美丽抓住了卖砧板这件事的脉搏：商品的品质要高于大家日常所用的；直接和工厂对接，价格要实惠。她觉得，中产阶级越来越多，大家也愿意为品牌买单，愿意为好的东西买单，但中国并没有大的家居用品品牌，这意味着机会巨大。
“卖货达人”年赚千万
文大美丽和丈夫的感情非常好，她曾把他们的爱情故事写成了小说出版，叫做《北京大妞儿的贫嘴爱情》。但作为美食家的她并不认同“要想抓住男人的心，就要抓住他的胃”这个观点。“他爱你时，你做什么他都爱，不爱的时候，每天山珍海味也没用。”她笑着说：“我姐当年靠一道咖喱牛肉饭拿下了我姐夫，然后我步她的后尘，继续用那道菜拿下了我老公，再然后，我妹妹还用那道菜拿下了我妹夫。而在我们仨各自恋爱的时候，其实都只会做那一道菜。”
她觉得，女人做饭是要自己享受整个过程，让自己快乐，同时把幸福感带给家人。“在一个家庭当中，如果女人很快乐，那整个家庭的氛围都会变得不一样。”很多不爱做饭的年轻女性，受文大美丽的影响，开始迷上了厨艺。因为美食是表达情感的方式，自己做的每一道菜，散发出的都是浓郁的爱意。
文大美丽的粉丝中，很多是从多年前就开始追随她，从高中毕业到结婚，再到有了自己的孩子。所以在烹饪教程的基础上，她尽量将内容多元化，比如根据用户群的需要写些游记，整理育儿知识等等。
到现在为止，文大美丽还坚持自己写文案，因为她是最熟悉产品特性的人。写文案的时候，她会尽量把产品生活化，从女性视角出发，瞄准她们内心的痛点。拿砧板来说，南方一到梅雨季节，砧板就会长霉斑，如果这块砧板是不长霉斑的，那么在文案里就一定要写到这一点。
同时，她要把场景还原，退回到如买家那样对产品一无所知的状态进行详细讲解：拆包装，砧板上有一层大大的不干胶纸，它怎么撕？不干胶纸撕完之后，砧板怎么清洗？使用过程中砧板为什么会出现碎屑，如何处理？使用久了之后，砧板变色怎么办？
文大美丽会把从开箱那一霎那，到它使用一年期间内可能会发生的问题在脑子里过一遍，然后形成文案，“我要把我的使用经验放在里面，给别人一个借鉴。”她说。
在试验的过程中，文大美丽也会把这些意见反馈给品牌方，很多厂商也会根据她的要求对产品进行改善，于是就有了定制化的产品。
后来，文大美丽又逐渐做起了和美食相关的各种周边小产品，比如纯手工制作的高档台布和围裙等，销售总额很多都超过十几万元。除此外，广告代言及产品宣传慕名拜访——所有的这些，都成为意外之后的收获。她自称是个“爱玩的女生”，可玩着玩着，她就把自己玩成了最能赚钱的“家庭主妇”。现在她的“文怡家常菜”仍在不停制造着爆品。如果要挑一个人来说说美食自媒体，没有人比文大美丽更合适了。用她自己的话说，自媒体的每一个展现形式她都做过了。
未来，文大美丽想要做一个自己的品牌。“如果有一天，我能力足够的时候，一定要做一个中国的厨具或者家居品牌。法兰克福消费品展览会是全球最大的日用品展会，定位于中高端家居生活用品。今年我40岁，等到60岁的时候，如果法兰克福开展的时候我能站在那儿，我的梦想就实现了！”
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责编/毕春晖
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