重视台湾小生意
不到三年时刻，台湾甜品连锁品牌“鲜芋仙”在内地连开260多家店，散布超越12个省市。
20元一碗的鲜芋仙甜品并不算廉价，但内地消费商场承受度颇高，开店的速度显现了这个连锁品牌强壮的吸金才能。说起自己旗下的鲜芋仙，休闲国联集团董事长傅信钦也坦承，这是未来集团中最闪亮的明星。
而对鲜芋仙重庆授权商陈细木来说，他也彻底领会到这颗闪亮明星的实力，在开了榜首家店后的一年时刻里，重庆现在现已开业了6家店，而到本年酷夏降临之前，鲜芋仙重庆的方针是掩盖重庆首要商圈。
连锁品牌鲜芋仙为什么会开展得这么快？鲜芋仙成功的隐秘是什么？
富世餐饮办理（上海）有限公司行销总监张欣玮。
上世纪70年代，在台中丰原务农的傅阿幸、傅信隆姐弟常常会给农忙时来帮助的邻里煮手艺芋圆点心，滋味总让咱们拍案叫绝。傅氏姐弟萌生了“摆个摊子做甜品”的愿望。2007年，他们的小弟傅信钦，在新北市的板桥裕民街为大姐和大哥开了家鲜芋仙甜品店。
这个装潢时髦并且融入了“两个老迈的滋味”和“儿时的回忆”的店肆，成为鲜芋仙连锁王国的起点。仅仅一年时刻，这家一般的甜品店已红遍台湾。
明显傅信钦的成功并非一蹴即至。1965年出世的台湾人傅信钦从27岁便开端创业之路，兴办的休闲小站后来开展为连锁加盟企业，傅在此基础上兴办了休闲国联集团。而“休闲小站”、“QK咖啡”、“6星集”、“鲜芋仙”和“呛司果茶”则是傅企业集团下的五大连锁品牌。
2010年6月，鲜芋仙在江苏昆山开出内地榜首家店，截止到目前为止，整个内地商场现已有鲜芋仙店肆260多家，掩盖了12个省市。在这260多家店里，直营店与授权店的份额是1:6。
内地鲜芋仙首要进商场
休闲国联集团担任内地区域拓宽的是旗下富世餐饮办理（上海）有限公司。该公司行销总监张欣玮说，现在的甜品或许茶饮等台湾休闲餐饮现已是第二波进入内地商场，台商开端榜首波进入内地，仍是以偏主餐为主的品牌，比方上岛咖啡等品牌。
张欣玮说，跟着内地经济快速腾飞，消费者习气也在不断提高，休闲类餐饮的商场空间凸显出来。张欣玮说，他们开端也是比较慎重地在台胞集合的昆山开设了榜首家内地店，随后从上海开端全国仿制。
不过由于台湾与内地的体量大相径庭，鲜芋仙在挑选开店形式上也有所区别。在台湾鲜芋仙是走商场店和街边店形式，而内地商场则由于消费习气的原因，仍是以商场店为主。
选址的学识
许多内地出资者愈加关怀一个问题怎么选址。许多店肆同在一个大街，可就是有人潮汹涌和门可罗雀的大相径庭。对这个要害问题，鲜芋仙重庆区域的授权商陈细木没有避忌，他以为，选址之前必定要进行充沛的商场调研，依托人流量、人均消费量等方针，再对现场状况进行详细针对性调整。
“每个连锁品牌其实都有自己的一套剖析模型，这些可能是共性方针，但一些归于不同品牌的特性方针，则是选址的精华部分。”陈细木说，选址依据两个准则，榜首是必定要让消费者快捷。怎么满意消费者的需求和可抵达性是一个学识。甜品不是刚性需求的消费品，那么就要协作一些干流消费人群便于抵达的当地，所以现在商场是比较老练的开店选项。其次还要考虑品牌展现性，比方重庆首要商圈关于品牌的宣扬度够高，那么就应该再挑选商圈中消费者简单抵达的地址。
据陈细木介绍，创始人傅信钦对选址的要求尤为严厉。在重庆开店时，自己看中一个小什字的临街门面，傅对这个方位的人流量表明认同，但他指着店肆门前大约20多级台阶给陈细木说：“到了夏天很热的时分，消费者为了买碗甜品，要爬这么多级台阶，太不便利了。”这个门店因而抛弃。
陈细木说，在严寒的数字剖析之外，其实选址最中心的东西就是便利消费者。
连锁的战略性布局
不过人流又多，消费者又便利的店肆，必定归于稀缺性资源，店面租金往往不菲。那么人人都会去选的当地，鲜芋仙选址的技术含量安在？
张欣玮说，这就是连锁品牌和单店品牌之间不同的战略考虑。一些单店往往只需要核算租金、人力等本钱，然后依据人流量测算一个收入预期，就可以判别这个店能不能开。但做连锁品牌不同，进入一个区域之后，往往会对整个区域容量做一个剖析，大致可以判别这个品牌未来会在这儿开多少家店。在这个全体数量断定后，才会拟定契合全体战略的开店节奏。
比方开设的榜首家店往往是这个区域的“广告店”，也就是挑选一线商圈的中心方位，这儿的租金贵重，从单店本钱来说往往赚不到钱。但从别的的视点来看，这个广告店的宣扬作用就很好。张欣玮说，那么从布局上来说，鲜芋仙就会考虑比方头几家店都是作为广告店，然后后期的店要注意本钱操控，终究在一个预订的时刻段完结盈余预期。
自创品牌仍是做授权商
70后的陈细木在成为鲜芋仙的区域授权商之前，也出资过餐饮品牌，而在挑选作为鲜芋仙的协作伙伴之后，他简直把自己首要的时刻和精力都用于鲜芋仙的品牌之上。这其实也是许多出资者常常困惑的问题，到底是自创品牌，仍是挑选一家适宜的老练品牌去协作。
陈细木对此有自己的判别。他以为就效劳职业来说，国内的商场水平与台湾业者有比较大的距离，这其实证明了效劳商场的空间提高量很大。陈以为，品牌与品牌之间最大的距离不是硬件，而是细节。台湾业者在经历、情绪和视野上，都有着超越内地的当地，“那么与品牌协作，咱们可以加快团队的生长，罗致更多的营养。”陈以为这是一个共赢的局势，与品牌协作，一起开拓商场，提高团队的实战才能。
陈细木说，创业取决于自己的方针。自立门户是许多人的愿望，但假如没有对职业完好的了解，仅仅依据某一个点的优势去做，无异于盲人摸象。假如可以跟品牌有长时间深度协作，有满足的耐性，那么成功的几率会添加许多。“斗胆假定，当心求证”，陈细木以为团队、出资配比和协作心态三者缺一不可。
转自重庆晨报
