张连香
广播电视节目都具有一定的服务性，社教节目的服务性更是不可或缺，无论是对象性、公众性还是知识性节目都概莫能外。社教节目编辑的任务就是为受众提供对位、到位且有品位的服务。
时间空间要对位，
注意节目的适用性
对于广播电视媒体而言，广播电视节目服务的对象不是抽象的概念，而是具体的人群。地方媒体尤其如此。这个人群生活在一个具体的时空里，从事一定的活动，我们编辑的节目必须注意内容接地气，达到时空对位，对既定的受众群有一定的适用性，他们才会有兴趣。适用性越强，社会效果越好。
时空对位在编辑安排节目播出的时间上，有对受众做某事适合时令的提示效果。有一年仲秋时节，大连某报发表一篇题为《李子好吃别贪多》的短文，介绍吃李子的好处，又提醒读者多吃李子的危害，内容指向性没有问题。然而，编辑虽然在文头有“李子是大连秋季出产的常见水果之一”的介绍，却忘了当时的时令已届暮秋，李子基本下梢，想吃李子需待来年。这篇文章显然是“马后炮”。
时空对位在编辑选择节目的内容上，要求对受众有做某事适合本地的提示效果。为体现大连对外开放的良好环境，大连创办日语播出的电视栏目，以在大连工作、学习、生活的日本人为收视对象，其中有教做大连菜肴的内容，是得体的策划。但始创时教受众做日本料理却有点班门弄斧，后来编辑选择鲅鱼饺子等大连菜肴为内容，帮助他们适应大连的生活，才是正确的选择。
好的节目时空对位不仅会得到当时当地受众的欢迎，而且在某个方面促进经济的繁荣、文化的活跃。有一年暮春时节，大连电台某频率介绍地瓜几种吃法的常识。编辑显然没有注意到此时此地市场上地瓜已经很少。如果头一年地瓜丰收，市场上出现卖地瓜难、农民为卖不动地瓜而犯愁时，我们编辑这样的节目，宣传吃地瓜的益处，能促进地瓜的销售，稳定地瓜的价格，农民会感激我们。城里人了解地瓜的保健作用，改进了膳食结构，有利于健康也会感激我们。那样，我们的视野更宽，为受众服务的领域更大，主动地为社会上的生产者、消费者受众服务，间接或直接地为促进社会生产、社会消费服务。
概括归纳要到位，
加大节目的知识含量
受众收听收视广播电视节目是需要花费时间和精力的，他们显然希望用尽量少的时间和精力获得最好的视听效果。这当然需要编辑从受众的需要出发，精选、精编节目素材，在限定的节目时段里，能容纳更多的有用知识，让每一分钟都成为受众的有收获的时间。编辑服务要到位有以下工作可做。
一是对众多分散的知识和信息进行分类归纳，重新编辑制作成为知识密集的新节目。如央视的《动物世界》原来是相对完整地播送已翻译的外国纪录片，虽然也很受欢迎，但是由于纪录片的风格所限，介绍猎豹的片子里可能夹杂着大象、鬣狗、狮子等哺乳类，甚至鸟类、爬行类等动物的部分镜头。反之亦然，介绍鸟类、爬行类等动物的纪录片，也可能夹杂着哺乳类等动物部分镜头的情况。这对一些对某一类动物情有独钟的受众感到不方便。央视的《人与自然》显然注意到这个问题，能把众多纪录片中纷杂的镜头分门别类，根据动物生态、行为等素材分别编辑成一期期节目，既集中、丰富，浓缩了相关知识的含量，又增强了节目的观赏性。
二是对众多分散的知识和信息进行分类归纳，重新编辑制作成为信息密集的新节目。许多同行都认为社教节目的服务性主要体现在节目的知识性方面，与信息量无关，这多少有点片面。有些节目如对象性的对农节目中，传播新品种、新技术、新行情都是可以介绍的。大连电视台曾经办过《辽南大地》栏目就是一组信息、一个专题的编排，以满足受众对新品种、新技术、新行情的信息和“三农”专题知识的需求。当然，为了编排好一组信息，需要“替受众”看很多节目和资料，才能把“精华”呈现给受众。《读者文摘》的创办者华莱士夫妇的巨大成功就在于自己阅读大量杂志，吸取很多有趣的资讯，摘录及浓缩后出版。这种“摘录及浓缩”是把一般读者没有时间和精力阅读的大量文稿的精华集中起来，让读者能在很短的时间看完，所以非常受欢迎。华莱士当时的“摘录及浓缩”显然是扩大发行的举措，我们编辑不妨效法，也把受众能用到的信息和知识“摘录及浓缩”，概括和归纳，为受众服务到位。
立意高远有品位，
提高受众的综合素质
社教节目增强服务性十分重要，这是社教节目的长项。但是，社教节目也承担着广播电视媒体的共同任务，弘扬民族文化，传播正能量。
首先，把亲情加进节目中，让节目富有人情味。大连广播电视台的《最生活》栏目的子栏目《露一手》，内容是征集喜欢做饭的观众展示他们烹饪的技术。节目在介绍参与者如何心灵手巧会烹饪时，也把他们做的菜和他与家人的情感联系起来，反映中国家庭成员的其乐融融和传统美德。如关于海菜老大连人有很多吃法，媒体人董大鹏的“海菜鸡蓉汤”就是一例，而且他还有一段铭记在心的回忆。几十年前的一天，他放学回家，又冷又饿，妈妈给他做了一碗海菜鸡蛋疙瘩汤，他感到这汤味道格外美，因为汤里包含着慈母的爱。如今他离开家进城已经十多年了，想念妈妈时，就做一碗海菜汤。董大鹏介绍的“海菜鸡蓉汤”因为加入了对母亲的思念，让人印象深刻。
其次，把邻里、朋友的友情加进节目中，让节目更感人。2012年大连人吴华出差在外不能和小女儿过生日，她的女友高晓燕决定替吴华给女儿过生日。在得知吴华的女儿爱吃面条之后，高晓燕在家练习了一天，用各种水果蔬菜做出了彩色面条。电视台请高晓燕教做水果蔬菜面条时，就请来了吴华，讲她们互相帮助的故事，节目播出后反响很好。建设和谐社会需要人与人之间的这种情感。
第三，把生态保护等观念加进节目中，让节目的作用更深远。美食节目可以给受众添“口福”，但是又不能仅仅给受众添“口福”。美食的食材有不少是濒危的珍稀动植物，人类在享受美味的时候，会加速它们的灭绝，如燕窝的采集食用导致金丝燕的繁殖受阻，鱼翅的食用导致鲨鱼遭到滥捕。香鱼原来广泛分布于中国、朝鲜、日本沿海溪流，这些年拦河筑坝建水库阻断了其洄游繁殖通道，水质污染严重破坏生态环境，人类竭泽而渔式地捕捞，对香鱼资源毁灭性地破坏，目前朝鲜和日本的香鱼已绝迹，我国分布的北部地区沿海溪流也急剧缩减。有的媒体还教读者如何烹饪香鱼，未免离谱。
同理，其他社教节目也可以弘扬传统美德、提倡良好习惯，有利于提高受众的高尚情操和综合素质。当然，我们也不能进行说教，而是把传播正能量寓于编辑节目的服务之中。
（作者单位：大连广播电视台）
