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北京广播电视报 / 2018年09月20日 05:27

格调

看会吃的老广们经常光顾哪些深夜食堂《零点食神》带你尝尽珍馐佳肴

本报讯(记者 陈文)从早茶到宵夜,与其说广州人敢吃,不如说广州人会吃。10月5日22:10广东卫视《零点食神》走进美食不夜城广州,“美食特搜员”、“美食观察员”搜遍琳琅美味,带观众尝尽珍馐佳肴。

成记鹿肉庄:百姓吃得起的“帝王餐”

鹿的全身都是宝,补益肾气的功效,居肉类之首。昔日帝王宴的顶级野味,飞人了寻常百姓的餐桌。甲鱼搭配鹿肉,经过爆炒、红焖、炖煮,成就温润滋补的玄武鹿煲。强身腱体的鹿血融合炒饭,色香味俱全,“美食特搜员”毛方圆忍不住大吃一“斤”。

珍珍小食:小吃做出大味道

10步之内必有美食的西关美食老字号一条街,有一家坚守了35年的小食店。4张桌子,每天卖出1000多份菜品,食客们多年如一日地来这“撑台脚”。秘制的啫啫酱,配上熬煮酥软的牛腩块,珍珠粉与瓦煲欢快“合奏”,几十年的功力,浓缩在这一碗当中。

蒲天光:宵夜一条街的“老大哥”

这是全广州第一家开通宵的大排档。传统的老广味道,烹调原生态的阳山美食。水煮剥皮牛,慢火煎之、放糖烹之,最后放人热辣的水煮汤汁里熬煮,一时间鱼香四溢。招牌陉味青口,用独家酱料秘制而成,一口下去酸甜浓郁。

明记肠粉:薄薄肠衣裹着满满心意

创始于1981年的老店“明记肠粉”,素有“明记拉肠,西关之王”的美誉。浓稠的米浆在笼屉里铺开,裹上牛腩或猪肝,蒸上几分钟,淋上秘制酱料,口感绵密爽滑。吃完腸粉,再来一碗艇仔粥。猪骨熬制的粥底,放进鱼片、叉烧、浮皮、鱿鱼须等佐料,“内涵”十足。

东城工商分局强化“十一”期间有形市场监管

东城工商分局对辖区重点市场进行了检查,对市场内的经营情况进行了抽查。针对检查中存在的问题,及时向市场开办单位制发行政提示书,告知存在的问题以及开办单位应履行的管理职责,并召集市场内存在问题的商户召开现场会,告知其存在的问题及相应的法律后果,要求其对存在问题的商品立即下架,确保十一期间,市场主体证照齐全、无侵权商品,市场有序经营,营造辖区安全稳定的市场消费环境,保障消费者的合法权益。endprint

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