李晓红+黄瑜+于佳丽
摘 要：沙棘油具有增強人体免疫力，抗菌，预防肿瘤，预防心脑血管疾病以及美容护肤等疗效。本试验确定的亚临界法萃取沙棘籽油的技术参数为：萃取溶剂为丙烷和丁烷的混合物，萃取时间为30min，温度为35℃，浸出压力为0.4-0.7 MPa，在该技术参数下所得沙棘籽油产品质量符合SL493-2010要求。
关键词：亚临界法；沙棘籽油；工艺
DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2017.19.248
沙棘为胡颓子科，沙棘属，是一种生长在中国西北部的落叶性灌木植物。采用物理手段从沙棘种子中提取出来的油称为沙棘籽油，该天然物质具有较高的营养和经济价值。沙棘籽油中含有各类型的维生素、微量元素、氨基酸和生物活性物质[1]。早期研究发现沙棘油中的活性成分已达106种，主要包括脂溶性维生素6种，脂肪酸22种，脂类42种，黄酮和酚类36种[2]。目前的科学研究表明沙棘籽油在增强人体免疫力，抗菌，预防肿瘤，抗炎以及美容护肤等方面具有良好的疗效。
1 工艺路线研究
项目采用丙烷和丁烷的混合物为萃取剂，先将沙棘籽粉末装入萃取罐，通过水循环系统对萃取罐进行加热，利用真空循环系统对萃取罐和分离罐抽取真空，当真空度达到0.4-0.7MPa时，关闭阀门和真空泵，然后将萃取罐内泵入萃取剂，至刚好淹没沙棘籽粉末。然后，设置萃取温度、压力，一定时间后回收萃取剂，最后从分离罐中得到萃取的沙棘籽油。
2 关键控制点
2.1 萃取溶剂
提取沙棘籽油的萃取溶剂多达十几种，但是大多数传统溶剂能耗大、浸出温度高，长期使用成本高。目前，丙烷和丁烷的混合物作为新型提取剂，具有“常温萃取、低温脱溶”的优点，不仅保留了油料中的活性物质、植物蛋白，而且为珍贵油料的萃取及植物蛋白的研究开发开辟新途径[3]。因此，项目选择丙烷和丁烷的混合物作为萃取剂。
2.2 萃取温度
丙烷和丁烷的混合物作为萃取剂，具有低温萃取的特点，这一特性能够较好的保持产品品质。在项目实施过程中，采用搅拌提取，提取时间30 min，萃取温度为35℃，浸出压力为0.4-0.7 MPa，所得提取液用萃取2次，最终生产的毛油溶剂残留< 30 ppm，水溶性蛋白含量达到91%。
2.3 萃取时间
萃取时间对沙棘油提取率有直接影响。在实践过程中，提取时间为30min时，沙棘籽油得率最高，随着提取时间的延长沙棘籽油得率降低。可能是由于活性成分在溶剂分子的作用下，进行分子扩散运动从而达到固液相平衡，达到平衡状态需要一定的时间[4]，因此适当地增加提取时间可以有利于更多有效成分的溶出，达到足够的时间后，油脂在萃取釜内溶解度饱和，产品得率呈现平稳趋势[5]。
3 沙棘籽油质量控制
酸价、过氧化值、溶剂残留量等指标在产品生产中占有重要地位，它们的高低能够反映生产工艺的调控、产品质量优劣以及油脂的水解和氧化情况的变化等[6]，因而以上指标对于沙棘籽油的质量控制是必不可缺的，具体参照SL493-2010。
4 讨论
本研究针对企业生产未来规划，以工业实际出发，对亚临界提取沙棘籽油工艺进行了优化，优选出最佳参数为：提取时间为30min，提取温度为35℃，浸出压力为0.4-0.7 MPa，提取方式为搅拌提取，萃取溶剂为丙烷和丁烷的混合物，所得沙棘籽油产品质量优良。由于亚临界提取法具有省时、高效、能耗低等优点，因而适用于沙棘籽油的提取[7]。
参考文献：
[1]管晓盛，车科等.亚临界萃取茶籽油的工艺研究[J].现代食品科技，2012（01）：56-60.
[2]梁德年等.中华沙棘油中成分分析的研究[J].中医药信息，1988（05）：42.
[3]孟少华，宫照斌等.水代法提取沙棘籽油的工艺研究[J].食品科技，2013（02）：163-166.
[4]王倩，黄纪念等.芝麻油的亚临界萃取工艺研究[J].中国粮油学报，2014（04）：57-61.
[5]郭娟，丘泰球等.洋葱精油的亚临界水提取[J].华南理工大学学报（自然科学版），2009（04）：143-148.
[6]Lin CC，HSieh SJ，Hsu SL，etal.Hot pressuruzed water extraction of syringin from Acan thopanax senticosus and in vitro activation on rat-blood macrophages [J].Bio-chemical Engineering journal，2007，37（02）：117-124.
[7]Batgale PC，Singh J.Oil Expression Characteristics of RApeseed for a Small Capacity Screw Press [J].Journal of Food Science Trchnology，200，37（02）.
