小米是我们日常生活中很常见的一种食材，看似其貌不扬，但细究起来，它已经有上千年的历史，是世界上最古老的农作物之一，可谓是农作物中的“扛把子”了。在我们的心中，小米绝不仅仅是粮食那么简单。它营养丰富，是老一辈革命人士念念不忘的老味道；它健脾养胃，是养生爱好者柴米油盐里的心头好。但是你可知道，由于种子筛选、生长环境、种植技术不同，小米品种、营养价值、口感、色泽等大有不同。今天就为大家介绍一种不仅百姓认可还被官方认证的千年老品种——太行红苗谷。
太行红苗谷，民间俗称红苗谷，因植株基部呈红色而得名，它作为中华山地区粟作文化的载体传承至今，以独特的营养和风味，经受住了历史长河的洗礼。一和集团极具前瞻性眼光，它深深认知到太行红苗谷的营养价值和传承必要性，向中国农业科学院作物科学研究所提供太行红苗谷及相关鉴定资料。
经过中国农业科学院作物科学研究所调研和种植鉴定，确定“太行红苗谷”为地方传统老品种，目前太行红苗谷已经列入国家种质资源目录。中国科学院南海生物医药科技产业中心谷物营养专家廖兰教授率团对太行红苗谷小米进行多维度研究，高度评价其天然风味营养。她认为：“太行红苗谷全营养综合指标，堪称小米营养皇冠上的明珠”
太行红苗谷虽好，但其对种植环境要求极为苛刻，几十年种植边界探索实践表明河北镇适宜种植太行红苗谷面积仅有22757亩，适宜种植范围覆盖河北镇大部分海拔800~1200米区域，其中海拔1000~ 1200米区域的暖迪村、护驾村等初步确定为太行红苗谷老种子小米的核心产区，这里具有典型的道地性和特色原产地属性。除了坚持原产地种植，太行红苗谷还摒弃了市面上大部分小米常用的包衣技术，也就是把含有农药、微肥、植物生长激素等成分的种衣剂通过机械加工手段，均匀地包在种子表面，以达到防治苗期病虫害，保障苗全、苗壮的目的。太行红苗谷选取的是小米原生种子，从种子端保证“0”化肥、“0”农药，确保果实的优秀品质。坚持原产地种植，拒绝工业化量产；坚持精耕细作，杜绝化肥农药，如此层层筛选，导致产量极少，种植成本比一般小米高出很多。
即使如此，一和集团依旧十分看好太行红苗谷老种子小米的传承价值及市场前景，开展打造一个源头，开辟两条赛道，即中国首个老种子小米+产业源头的战略布局。两条赛道分别指推出米粒贝可小米烘焙坊和国内首款小米发酵乳，推动以太行红苗谷老种子小米为基础食材的产业生态与城市大健康时尚消费的连接。建立万亩高标准数字化道地基地，把老种子品种品类化，品类品牌化，品牌生态化。以传统文化为底蕴，以数字化经济为平台，以科技力量为支撑，以用户需求为中心，探索城市时尚品质消费与乡村振兴的融合发展之路。
老种子用心传承，经验从口碑验证。不是所有的小米都能称为小米营养皇冠上的明珠，也不是所有老种子都有资格入选国家种质库。太行红苗谷以其丰富的营养价值，融香度、米香味、浓厚感等名列前茅的风味核心指标，必将在小米市场中收获更多消费者的喜爱与追捧。
